近日，由生物源公司聯合華南農業大學食品學院胡文鋒副教授團隊研發的“一種食用菌菌絲體發酵液的制備方法、發酵液及其應用”的新技術獲得國家發明專利授權，專利號：ZL202211292047.0。

該技術成果可以用于制備新型飼料誘食劑。本技術以天然的食用菌菌絲體發酵代謝物為苦味阻滯劑，阻斷動物對某些飼料原料苦味的感知，從而改善飼料的適口性，提高采食量。由此專利技術生產的產品可單獨或與甜味劑配合使用，效果優于傳統的甜味劑型的誘食劑，從而達到降本增效的效果。

該技術研究由廣東省重點領域研發計劃項目資助（項目編號：2022B0202110001），培養了1名碩士研究生。

該發明涉及的食用菌菌絲體發酵液的制備方法，操作簡單便捷、安全可控，易于規?；a，可在短時間內獲得大量的食用菌菌絲體及代謝產物；發酵周期短，經處理后的發酵液代謝產物中有效成分腺嘌呤核苷酸（AMP）含量高，且品質穩定，顯著降低苦味阻滯劑腺嘌呤核苷酸的工業化生產成本。所得食用菌菌絲體發酵液安全無害，可直接應用于食品、藥品、飼料中，減弱甚至消除人和動物對苦味的感知，在不影響活性成分功能的前提下，有效掩蓋或抑制食品、藥品和飼料中的苦味。

圖1 菌株形態特征（唐小華，2023）

圖2 菌絲體發酵過程（唐小華，2023）

這項發明專利的成功獲得，使生物源公司在動物誘食劑產品方面具備了自主、核心技術。作為公司在飼用調味劑技術領域的首個專利，它為企業構筑起堅固的技術壁壘，突破了誘食劑長期使用甜味劑和鮮味劑的傳統方法的局限。同時，該專利的取得進一步強化了公司在微生物發酵領域的技術積累，為后續的創新發展和產業升級奠定了堅實基礎，充分彰顯了生物源公司在核心技術研發方面的過硬實力與前瞻布局。